وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
صينية البيض بالخضار طبق مغذي و صحي للإفطار والغداء ، مناسب للنباتيين وكذلك من يتبعون حميات غذائية ، وهي مزيج من البيض المخبوز بالفرن مع خليط الخضار كالكوسا ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، البروكلي ، السبانخ ، حليب الماعز ، يمكن إضافة أو إزالة أي مكون من المكونات السابقة حسب الرغبة ومن المميز في هذه الوصفة أنه يمكن أعدادها في وقت قليل، تقدم مع البطاطس المحمرة ومخلل الزيتون والخبز و الخضراوات، يمكن تقديما كفطور أو كعشاء مميز
المقادير
- 1 حبة بطاطس كبيرة ، مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة جداً أو مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، مذاب أو أي نوع زيت نباتي حسب ذوقك
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 كوب من البروكلي ، مفروم
- 1 فليفلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- نصف بصلة كبيرة ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوسا متوسطة ، مقطعة أو مبشورة حسب التقييم
- 2 كوب من السبانخ ، مفروم
- 10 بيضة أو أقل حسب حجم البيض
- ⅔ كوب من حليب الماعز أو يمكن إستبداله بأي نوع حليب
- يمكن إضافة بابريكا أيضاً أو أي نوع بهارات مفضل
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ونقوم بتجهيز صينية متوسطة الحجم وندهنها بزيت نباتي أو بورق الزبدة حتى تصبح جاهزة للإستخدام.
- في طبق خزفي ، نحرك البطاطس مع زيت جوز الهند والبهارات ، الملح والفلفل حتى تمتزج البهارات مع البطاطس.
- هذه الخطوة ، نقوم بطهو المكونات المسابقة قليلاً ، ثم نقوم بإضافة باقي الخضراوات تدريجياً الكوسا ، الطماطم ونحرك ، المزيج السابق.
- ثم نقووم بفرد السبانخ فوق الخضار ونقلب حتي يمتزجوا معاً.
- في وعاء عميق متوسط ، نخفق البيض حتى يصبح لونه فاتح ، نحرك معه الحليب ، ثم نسكب المزيج فوق الخضار ونرش الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
- نخبزهم لــ 25 دقيقة قبل أن تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة التقديم
نقوم بتقطيع عجة البيض بالخضار ونضع بعض القطع بالطبق ثم نزينها بأوراق من البقدونس وتقدم مع الخبز والمخلل بألف هنا
Advertisement